ΜΠΡΟΚΟΛΟ

 

Το μπρόκολο περιέχει πολλές φυσικές ενώσεις όπως η σουλφοραφάνη και τα καροτενοειδή που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και φαίνονται να μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη μείωση διάφορων παθήσεων. Τέτοιες είναι ό διαβήτης, ο καρκίνος, η οστεοαρθρίτιδα και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.


Σε περίπτωση όμως που λαμβάνεται αντιπηκτική αγωγή, έχετε προβλήματα με τους νεφρούς ή πάσχετε από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την ποσότητα και την συχνότητας κατανάλωσής του.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:

Ανά 100g:

· Ενέργεια: 33kcal
· Λιπαρά: 0g
· Νάτριο: 33mg
· Κάλιο: 316mg
· Υδατάνθρακες: 7g
· Φυτικές Ίνες: 2.6g
· Πρωτεΐνες: 2.8g
· Βιταμίνη C : 89.2
· Ασβέστιο: 47mg
· Μαγνήσιο: 21mg


ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

>> Ο καλύτερος τρόπος είναι να το μαγειρέψουμε στο ατμό, ωστόσο αν αυτό δεν είναι εφικτό τότε μπορούμε να το βράσουμε για περίπου 8 λεπτά.

>> Για την διατήρηση του χρώματος και της τραγανότητας του μπορούμε να εμβαπτίσουμε σε παγωμένο νερό αμέσως μόλις το βράσουμε.