Salty Pancakes

Υλικά: 

• 400γρ. γιαούρτι
• 2 αυγά
• 3-4 κ. σ ελαιόλαδο
• 1 κ. σ σόδα
• 1 κ. σ μπέικιν πάουντερ
• 1 κ. γ ζάχαρη
• 200γρ. αλεύρι
• αλάτι - πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

• 1 αυγό ποσέ
• 1 φέτα κασέρι
• 1 φέτα γαλοπούλα
• ντοματίνια

Εκτέλεση: 

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα όλα τα υλικά μας και προσθέτουμε σιγά - σιγά το αλεύρι με την σόδα και το μπέκιν πάουντερ.

2. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί περίπου 20 λεπτά.

3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολητικό τηγάνι και βάζουμε σε δόσεις το μείγμα μας.

4.Βάζουμε τα υλικά μας σε στρώσεις.

5.Σερβίρουμε με σαλάτα εποχής.

Καλη επιτυχια!